Recettes pour changer de la raclette

Place à la gastronomie !

L'office de tourisme de Savoie a compilé des recettes. On est au pays du fromage. Voici le top 5 des façons de l’accommoder. Fondue et raclettes demeurent indétrônables au palmarès.

 

Pourtant, on ose aujourd'hui vous confier d'autres inspirations pour vos agapes au gîte. A préparer à plusieurs, c'est meilleur.

 

En entrée, un plat typique de Rhône Alpes : des œufs cocotte.

Pour le plat, du poisson tout frais du lac avec légèreté : omble chevalier aux petits légumes.

Ou pour tenir au corps, accompagné de crozets façon italienne : risotto crémeux et féra mi-cuite

 

Si on préfère de la viande, pourquoi pas un clin d'oeil régional à Escoffier : poulet nantua et cardons.

"La terre et la mer se rencontrent. C'est aussi la base de la cuisine alpine, ce n'est pas que du fromage."  Franck Leclerc, Chef de B comme Brasserie.

 

 

Au dessert, si vous n'êtes pas rebuté par son amertume : tarte fine fraises et sérac. (pas de fraise en cette saison, avez-vous congelé des framboises des alpages, des myrtilles ou des mûres à l'automne ?)

"La pâtisserie arrive à la fin du repas. Elle doit être légère" Maxime Meilleur, Chef à Belleville.

 

Le village de Séez vous offre tout un garde-manger traditionnel. Alors à vos fourneaux ! D'ailleurs, nous avons nous aussi partagé quelques recettes de chez nous par ici 🙂