Locavores aux Ecombelles

Gastronomie locavore Vous êtes pêcheur ? Alors venez au gîte avec vos cannes, prenez un permis de pêche à l’office de Tourisme de La Rosière et parcourez le haut du torrent des Moulins. Votre patience sera récompensée par de belles prises de truites, non polluées ! Le torrent ne vous attire pas ? Lire la suite…

Recettes sauvages

Et si vous vous amusiez à explorer la flore pour vos salades montagnardes ? Hop hop hop, en rando, on remplit nos sacs à provisions ! Mais pas d’espèces protégées bien entendu. Par exemple, sur cette photo prise au Col du Petit Saint-Bernard, plantin ou pissenlit ? Vous le saurez Lire la suite…

Raclette de fromage

De quelques flatteries… Prenez la moitié d’une roue de tomme, fromage des Hautes-Alpes. (Bon, on n’en veut pas trop à Toulouse Lautrec pour cette méprise…) Piquez ce morceau avec une fourchette en métal à long manche et présentez cette tranche à un clair feu de bois de sapin. Lorsque le Lire la suite…