Quelques recettes de chez nous qu’on partage avec vous…
Place à la gastronomie ! L’office de tourisme de Savoie a compilé des recettes. On est au pays du fromage. Voici le top 5 des façons de l’accommoder. Fondue et raclettes demeurent indétrônables au palmarès. Pourtant, on ose aujourd’hui vous confier d’autres inspirations pour vos agapes au gîte. A Lire la suite…
En ce début d’année la vallée de la Tarentaise est, comme la plupart des autres régions françaises, impactée par la tempête Eleanor. En montagne, cela se traduit par de fortes chutes de neige et de violentes rafales de vent : plus de 180 km/h ont été relevés au Col du Lire la suite…
On vous accueillera au gîte avec un petit quelque chose. Parfois avec du miel de montagne de notre cousine Nathalie Ripert. Hier, elle nous a offert un pain d’épices au parfum d’alpages ! Saurez-vous en préparer un si le cuistot du refuge du Goûter vous donne sa recette Lire la suite…
Et comme les choses simples sont les meilleures : voici une recette typiquement slow food automnal ! Nous avons la chance en Tarentaise de voir notre agriculture se maintenir grâce aux coopératives. Vous trouverez donc tous les produits dont vous avez besoin chez nos agriculteurs ! Ils Lire la suite…
Ce soir aux Ecombelles, le ciel a pris feu ! L’été indien s’installe doucement. Pas de myrtilles cette année, mais beaucoup de prunes. On va se lancer dans les confitures. Et peut-être une tarte des Alpes. A chaque année sa tendance… Au fait, voici quelques-unes de nos recettes : qu’allez-vous Lire la suite…
Petit tour dans les prés le matin en ce moment à la recherche des premiers pissenlits. A l’arrivée des beaux jours, on part à la cueillette de « l’or du pré » pour ses qualités gustatives. Pas n’importe quel pissenlit, uniquement les petits – les gros ne sont que de l’herbe Lire la suite…
(Tandis que certains préparent un spa. Un quoi ?) …Et la montagne dans l’assiette ! Dans l’émission d’anthologie « De l’art et du cochon » sur arte, Marc Veyrat nous livre une recette originale de la pela, tartiflette ancestrale qui peut rivaliser avec la raclette de Toulouse-Lautrec. La pela. Râpez un zeste Lire la suite…
Avant de partir en randonnée, rien de mieux que d’emporter une petite douceur à la myrtille… Sauf que la petite baie fragile ne supporte pas forcément le voyage. Heureusement, Mercotte, la célèbre blogueuse gourmet Savoyarde, nous propose une astuce pour se régaler en haut des sommets. Alors, à quand la Lire la suite…
De quelques flatteries… Prenez la moitié d’une roue de tomme, fromage des Hautes-Alpes. (Bon, on n’en veut pas trop à Toulouse Lautrec pour cette méprise…) Piquez ce morceau avec une fourchette en métal à long manche et présentez cette tranche à un clair feu de bois de sapin. Lorsque le Lire la suite…